中秋节要到了 ♥
这是我第一次做月饼
我选着了最容易做的上海月饼 ♥
饼皮材料：
普通OR低筋面粉 300G
奶粉 25G
发粉 1大匙
糖粉 90G
鸡蛋 1粒
蛋黄 2粒
白油 60G
牛油 60G
香精 少许
馅料：
莲蓉 400G
瓜子 60G （烤香)
涂抹材料：
蛋黄 2粒
盐 少许
装饰材料：
瓜子仁
做法：
饼皮
1- 酱牛油、白油和糖粉一起搅拌至均匀
2- 加入一粒蛋、2粒蛋黄、奶粉、发粉继续搅拌
3- 然后把面粉分几次慢慢加入搅拌均匀
4- 搅拌均匀后，倒出来，用手搓成面粉团，用保险模包着放进冰箱待越10分钟
5- 分割成每份45G，搓团
馅料
1-将莲蓉与瓜子一起搓圆，分别搓成每一粒40G
NOTES：
1- 我是因为不是很会包东西所以饼皮和馅料是45:40
如果你们比较会的话馅料是应该多过饼皮的哦~^_^
2- 依照我做的分量饼皮可以做14粒，馅料可以做13粒
终结
1- 将每一份面粉团压扁，慢慢包裹整粒莲蓉馅，搓圆后摆放在烤盘上
2- 每一粒月饼上摸上蛋黄液，放上瓜子
3- 烤箱预热后大约烤了20分钟取出来再摸上蛋黄液
（我家的是旧款的烘鸡烤箱，没有的调摄氏的）
提供参考：将月饼放入烘炉以摄氏180度烤约10分钟
4- 再把月饼放回烤箱里烤约20分钟烤至金黄色即可
提供参考：月饼放回烤箱里烤约15分钟即可
第一次尝试做的 ♥
第二次尝试做的 ♥
都说了
我只会想到排心形咯XD
提前祝大家
中秋快乐哟~~~^_^
