------ ❥ мiss. sэα нэяэ ------: 上海月饼

中秋节要到了 ♥

这是我第一次做月饼

我选着了最容易做的上海月饼 ♥

饼皮材料：

普通OR低筋面粉 300G
奶粉 25G
发粉 1大匙
糖粉 90G
鸡蛋 1粒
蛋黄 2粒
白油 60G
牛油 60G
香精少许

馅料：

莲蓉 400G
瓜子 60G （烤香)

涂抹材料：

蛋黄 2粒
盐少许

装饰材料：

瓜子仁

做法：

饼皮

1- 酱牛油、白油和糖粉一起搅拌至均匀
2- 加入一粒蛋、2粒蛋黄、奶粉、发粉继续搅拌
3- 然后把面粉分几次慢慢加入搅拌均匀
4- 搅拌均匀后，倒出来，用手搓成面粉团，用保险模包着放进冰箱待越10分钟
5- 分割成每份45G，搓团

馅料

1-将莲蓉与瓜子一起搓圆，分别搓成每一粒40G

NOTES：

1- 我是因为不是很会包东西所以饼皮和馅料是45:40
如果你们比较会的话馅料是应该多过饼皮的哦~^_^

2- 依照我做的分量饼皮可以做14粒，馅料可以做13粒

终结

1- 将每一份面粉团压扁，慢慢包裹整粒莲蓉馅，搓圆后摆放在烤盘上

2- 每一粒月饼上摸上蛋黄液，放上瓜子

3- 烤箱预热后大约烤了20分钟取出来再摸上蛋黄液
（我家的是旧款的烘鸡烤箱，没有的调摄氏的）
提供参考：将月饼放入烘炉以摄氏180度烤约10分钟

4- 再把月饼放回烤箱里烤约20分钟烤至金黄色即可
提供参考：月饼放回烤箱里烤约15分钟即可

第一次尝试做的 ♥