免烤芒果芝士蛋糕

最近中了蛋糕毒

一直想做蛋糕XD

第一次做免烤芒果芝士蛋糕

看起来是很美，对不对？？

其实不成功的T___T

切出来后

里面太软了T__T

我的亲戚他们吃了还说像Yogurt呢~>_<"

以下是【 免烤芒果芝士蛋糕 】的食谱

P/S:
我就是照着这个食谱做的

饼底:

消化饼/Marine饼 100g
牛油 40g （ 之后我有在加一些 ）

芝士蛋糕：

奶油芝士 250g
甜奶 60g
细砂糖 2汤匙 （ 之后我有再加一汤匙 ）
新鲜芒果 215g （ 我用两粒 ）
柠檬汁 2粒 （ 这个我觉得不该那么多~毕竟每个人用的lemon都不同大小 ）
动物性鲜奶油 150g UHT whipping cream
植物性奶油 topping cream 自己喜欢 （ 我自己加的~拿来装饰的 ）
鱼胶粉 2茶匙 （ 可能就因为这个太少~所以我的cheese cake就太软 ）

蛋糕顶部

JELLY（我自己加的）

制作过程：

饼底

1- 消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末。
2- 牛油隔水加热溶化后，倒入消化饼干碎里拌匀。
3- 将消化饼干均匀铺在模的底部，压平，放入冰箱冷藏至定型备用。

芝士蛋糕

1- 鱼胶粉加入三汤匙的水浸泡（ 不是热也不是冷也不是温就普通的水就对了XD ）再隔着一碗热水待用
2- 奶油芝士加糖搅拌至顺滑（ 必注： 不要搅拌太久 ）
3- 搅拌好了的奶油芝士再加入甜奶和柠檬汁一起搅拌
4- 将鱼胶粉不断搅拌，使它溶化成液状然后倒入已经搅拌了的奶油芝士中
5- 做好的芝士糊放入冰箱冷藏备用。
6- 打发动物性鲜奶油，打发到像雪糕那样
7- 然后将打发了的鲜奶油和芝士糊混合，从底部往上拌均匀
8- 把切好的芒果块放在饼底上然后倒入弄好了的芝士糊，然后放入冰箱冷藏3个小时

奶油花

1- 把芒果弄成泥在过筛
2- 把植物性奶油打发了再加入过筛了的芒果就可以拿来装饰蛋糕了

完成品

1- 把做好了的JELLY倒入在芝士蛋糕上
2- 再拿去冷藏一下就可以了