第二次做的 【 免烤芝士蛋糕 】

第2次做的免烤芝士蛋糕

这次不是芒果而是放黄梨XD

这次总算不会软绵绵了

放了Gelatin也参了些燕菜粉让cheese不那么粘XD

可是不懂为什么里面的cheese粗粗的>_<

 只有两个可能性>_< 

1

cheese我放在冰格那里拿出来后差不多一个小时了

就拿来搅拌 搅拌的时候就有点粗粗了，

要等完完全全解冻了才能用？？ 

2

或者是燕菜粉的关系？？ 

【 免烤芝士蛋糕 】的食谱

P/S:

我就是照着这个食谱做的

饼底:

消化饼/Marine饼 100g

牛油 40g （ 之后我有在加一些 ）

P/S:只要让饼干能黏黏在一起就对了

芝士蛋糕：

奶油芝士 250g

炼奶 250g

细砂糖 3汤匙

罐头黄梨 适量

柠檬汁 1粒

柠檬皮丝 少许

动物性鲜奶油 200g UHT whipping cream

鱼胶粉 2小茶匙

燕菜粉 1小茶匙

制作过程：

饼底

1- 消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末。
2- 牛油隔水加热溶化后，倒入消化饼干碎里拌匀。
3- 将消化饼干均匀铺在模的底部，压平，放入冰箱冷藏至定型备用。

芝士蛋糕

P/S:

照片不齐全XD

自己在做自已又要拍很辛苦XD

1- 鱼胶粉加入2小汤匙的水浸泡（ 不是热也不是冷也不是温就普通的水就对了XD ）再隔着一碗热水待用
2- 奶油芝士加糖搅拌至顺滑（ 必注： 不要搅拌太久 ）
3- 搅拌好了的奶油芝士再加入炼奶和柠檬汁一起搅拌
4- 做好的芝士糊放入冰箱冷藏备用。
5- 打发动物性鲜奶油，打发到像雪糕那样
6- 然后将打发了的鲜奶油和芝士糊混合，从底部往上拌均匀再加入柠檬皮丝
7- 将鱼胶粉不断搅拌，使它溶化成液状然后倒入已经搅拌了的奶油芝士中
8- 把煮好了的燕菜不断搅拌边倒入奶油芝士，再把奶油芝士搅拌好
9- 把罐头里的黄梨块放在饼底上然后倒入弄好了的芝士糊，然后放入冰箱冷藏3个小时即可