CHOCOLATE CHEESE LAYER CAKE

前几天烘蛋糕的时候

连WAYAR也一起烘了>_<

星期四那天才拿去换WAYAR

可是刚好他们要关店了

不帮我换

要我星期六才去拿T_T

做蛋糕像吸毒一样

一天没做

浑身不自在>_<

哎呀

没用烘炉用

我还有锅嘛~~~

找来了用蒸的食谱做个蛋糕XD

P/S:

以下的材料是9寸模型的

我第一次做这个

所以不敢用多

我都做以下材料的一半分量

先看看我的成品XD

CHOCOLATE CHEESE LAYER CAKE

材料：

A
200gm 牛油
220gm 幼糖

B
4 粒 蛋
180ml 淡奶( 冲teh tarik的那种 Susu cair/sejat)

C
250gm 面粉
1 1/2tsp 发粉
1/2tsp 苏打粉
50gm 可可粉
——> 过筛这些粉类



Cheese Layer :

500gm Cream Cheese
100gm 幼糖
3粒 蛋

做法：

1. 将A打松（ 打到牛油颜色变浅色，幼糖溶化 ），慢慢加入B拌均。
2. 拌入粉类(C)混均，分成三等份。
3. Cream Cheese 加幼糖打松，加入蛋拌均。分成两等份。
4. 将第一份可可糊倒入9" 模型（ 模型先预热然后再涂上少许牛油，方便脱模 ），
放下去蒸15分钟，用中火。
5. 然后倒入第二层的Cream Cheese 糊，蒸10-15分钟。
6. 以此类推，最后一层蒸20-25分钟。
7. 蒸好待凉，放入冰箱2小时即可。


NOTE:
有姐妹用毛巾把锅盖包起来防止水蒸气倒流。。你可以试试这个方法。。